Casein Protein

Casein Protein

Das Casein Protein ist neben dem Whey Protein und dem Eiklarprotein eines der beliebtesten tierischen Proteine.

Die Kuhmilch besteht aus 80% Milchprotein (Casein Protein) und 20% aus Molkeprotein (Whey Protein).  Je nach Anwendungszweck werden die entsprechenden Protein Fraktionen verarbeitet.

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casein protein

So geht die Herstellung: Man entrahmt Milch und bekommt : Magermilch. Dieser wird Lab und / oder Milchsäurebakterien zugesetzt und man bekommt: Dicke Milch oder auch Schichtkäse, Jogurt genannt…. Man nimmt so etwas wie eine Käseharfe und zerreibt die dicke Milch zu einem Granulat. Dieses wird gewaschen und zerkleinert und dann wird es sprühgetrocknet. Man hat damit laktosefreies Magermilchpulver, welches auch als Casein Protein bezeichnet wird.

whey 80

Casein Protein oder auch Milchproteinkonzentrat genannt wird bei uns vor allem im neuen Protein 80 und dem neuen Milk & Egg Protein CS 110 eingesetzt, welches das Whey Protein basierende Milk & Egg Protein BW 124 in Zukunft ersetzten soll, das die Whey Protein Preise in den letzten Monaten so nach oben explodiert sind.

Hier gehts zu dem beliebtesten, und am besten schmeckenden Milk & Egg Protein CS 110 von www.allfitnessfactory.de

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